Sobre aguas minerales y sommelieria

Algunas marcas de agua mineral en el mercado peruano en orden de TDS. (Foto: P.Rau)

Iniciamos este 2018 más hidratados que nunca, con una introducción a las aguas minerales. Esto a raiz de varias preguntas del público general, que tiende a relacionar a la hidrologia con el agua que consume diariamente. El ciclo del agua o ciclo hidrológico tal vez sea la expresión máxima de la naturaleza para el afianzamiento de la vida en el planeta. El agua natural en su recorrido y almacenamiento, presenta características únicas en cuanto a sus propiedades fisicas, composicion quimica e incluso en cuanto a su sabor.